stat -c %U *
listará os proprietários de todos os arquivos.
Isso pode ser classificado e as duplicatas removidas pelo piping em sort -u
:
stat -c %U * | sort -u
Como apontado pela steeldriver, isso não é recursivo. Eu perdi que isso foi pedido. Pode ser feito recursivo ativando globstar:
shopt -s globstar
stat -c %U **/* | sort -u
No total, a resposta da steeldriver provavelmente é melhor e deve ser a resposta aceita aqui:)