Não, o btrfs criará o sistema de arquivos para você. Antes de adicionar o dispositivo, ele deve ficar assim:
$ sudo btrfs filesystem show
Label: none uuid: 14736aed-faa3-4f03-819e-24369e9bb34f
Total devices 1 FS bytes used 384.00KiB
devid 1 size 20.00GiB used 2.02GiB path /dev/sdb
Ao adicionar o dispositivo (se houver uma tabela de partições existente, você precisará da opção '-f', ela sobrescreverá a tabela de partições). Ela ficará assim:
$ sudo btrfs device add -f /dev/sdc /mnt/data
sudo btrfs filesystem show
Label: none uuid: 14736aed-faa3-4f03-819e-24369e9bb34f
Total devices 2 FS bytes used 384.00KiB
devid 1 size 20.00GiB used 2.02GiB path /dev/sdb
devid 2 size 20.00GiB used 0.00B path /dev/sdc
Em seguida, inicie o processo de balanceamento:
$ sudo btrfs balance start -dconvert=raid1 -mconvert=raid1 /mnt/data
Done, had to relocate 4 out of 4 chunks