Eu descobri & amp; resolveu o problema:
Por causa de um bug LightDM, eu sempre estava conectado ao Unity. Então, em um terminal eu faria:
gnome-shell --replace &
Se você fizer isso, o GNOME Shell de fato iniciará, mas as barras de menus dos programas não estarão visíveis. Se eu, no entanto, contornar o bug do LightDM e me certificar de que estou logado no GNOME Shell imediatamente, as barras de menu aparecerão como esperado. então isso parece ser algum tipo de bug estranho de interação LightDM / Unity / GNOME Shell.