Parece que o Viseo 2010 Compatibility Pack não está funcionando com o Wine - o relatório de compatibilidade no site da Crossover (um produto baseado no Wine) indica que ele será instalado, mas não será executado.
Como o Crossover é voltado para uma melhor compatibilidade com o MS Office em relação ao Wine regular, e ele não será executado no Crossover, tenho certeza de que será o mesmo caso com o próprio Wine.