Minha resposta aqui menciona o porquê, mas pelas razões específicas para não ativá-lo por padrão, se resume a vários fatores importantes que afetam diferentes configurações de hardware, hardware e configurações de software, mas eles basicamente se resumem a:
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Qual sistema de arquivos usar? (Nem todos os sistemas de arquivos suportam TRIM. De fato, apenas um pequeno grupo de sistemas de arquivos suportam TRIM incluindo ext4 e btrfs)
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Qual SSD usar? (Alguns não são bons com TRIM. Alguns não precisam de TRIM)
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O RAID será usado? (Existem vários problemas de RAID ao usar o TRIM)
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Qual impacto no desempenho ele terá? (Negativo, Positivo. Isso varia dependendo do SSD, hardware, configuração do RAID ...)
Então eu acho que com todas essas dúvidas, a opção por um para testar a nós mesmos é deixada com a abordagem manual e para ver se há um benefício real. Posso dizer que o benefício de um Intel 520 com e sem Trim é muito pequeno, pelo menos no meu caso. Mas ainda assim, com todos esses problemas de desempenho, habilitar TRIM automático até mesmo todo o hype sobre isso ainda seria uma má idéia porque para alguns usuários isso seria bom, mas para outros poderia ser muito ruim.