O Ubuntu só baixará e instalará o kernel mais recente
Eu tenho um computador Ubuntu que fica desligado por meses. Quando eu o ligo e deixo que ele se atualize, ele só faz o download do kernel mais recente e pula os que estão no meio.
Você pode querer executar
sudo apt autoremove
Após cada atualização dos kernels, então /boot
tem apenas dois kernels instalados mais recentemente. Dessa forma, se o kernel mais recente se comportar mal, você pode voltar ao kernel que está funcionando e, ao mesmo tempo, manter /boot
ficando entupido com os kernels antigos.
Espero que isso ajude