A execução de lollypop da CLI fornece um erro de que o GTK + 3.20 é necessário, a versão atual instalada era 3.18.
Uma forma de atualizar 3.18 para 3.20 pode ser encontrada aqui .
Adicionar dois repos pelos seguintes comandos e atualizações deve acionar vários pacotes que precisam ser atualizados. Note que você estará instalando pacotes não testados e se você pretende alternar entre o Unity e o GNOME, você deve esperar algum comprometimento na metade do Unity.
sudo add-apt-repository ppa:gnome3-team/gnome3-staging
sudo add-apt-repository ppa:gnome3-team/gnome3
O Reboot e o Lollypop devem estar em execução agora.