Repos são estruturados para ter o nome da versão na pasta 'dists'.
Por exemplo, a linha de deb deb http://ftp.de.debian.org/debian/ wheezy main extrairá pacotes de http://ftp.de.debian.org/debian/dists/wheezy/main/ .
Para descobrir o que os releases de um repo suportam, você pode normalmente navegar até a pasta dists desse repo (nesse caso link ) em um navegador da web, que exibirá a listagem do diretório.
Como você mencionou, também é possível reunir informações adicionais do arquivo Release na pasta dist . Usando link como exemplo, podemos ver que esta dist é para o lançamento Debian codinome 'wheezy ', que corresponde à versão 7.11. Você também pode ver as arquiteturas e componentes suportados de seus respectivos campos.