Você tem duas opções:
cd /root/Desktop/folder
tar xf /root/Documents/file.tar.gz
ou
tar xf file.tar.gz -C /root/Desktop/folder
Eu quero descompactar um arquivo .tar.gz
em um diretório específico.
O arquivo está em /root/Documents
. Desejo descompactá-lo em /root/Desktop/folder
. A estrutura da pasta no arquivo compactado deve ser preservada no diretório de destino.