Confira a postagem do meu SuperUser no transferindo um Windows licença para outra máquina, as mesmas regras se aplicam.
Basicamente, as duas seções seguintes de sua licença são relevantes:
INSTALLATION AND USE RIGHTS.
One Copy per Computer. The software license is permanently assigned to the computer with which the software is distributed. That computer is the “licensed computer.”
e
ADDITIONAL LICENSING REQUIREMENTS AND/OR USE RIGHTS.
Use with Virtualization Technologies. Instead of using the software directly on the licensed computer, you may install and use the software within only one virtual (or otherwise emulated) hardware system on the licensed computer.
Efetivamente, você pode usar a cópia do Windows no host ou na máquina convidada, mas não nas duas ao mesmo tempo; caso contrário, ambas as cópias precisam ser licenciadas individualmente.
Na postagem do blog, vinculei-me a um site da Microsoft onde você pode encontrar licenças para todos os softwares da Microsoft, portanto, você deve ser capaz de descobrir seus direitos.