Primeiro, gostaria de saber onde está o "Windows 8 Installation Media". Se é um DVD separado, você é de ouro. Se estiver em uma "Partição de Recuperação", será mais difícil.
O problema é que o Windows 8 é instalado no hardware. SOMENTE tem drivers para o hardware exato em que está. Se você tentar migrar a partição para uma imagem de disco virtual, ela não será inicializada, pois o hardware é diferente.
O Ubuntu 13.04 funcionará perfeitamente no Samsung Ultrabook e o Windows 8 funcionará bem dentro do VirtualBox. É colocar o Windows 8 no VDI que representa o problema.
BTW ... Espero que seja mais do que apenas o Office e o Acrobat que você precisa do Windows, porque ambos funcionam muito bem no Ubuntu 13.04 (instalação do PlayinLinux do WINE).