Eu não acredito que você possa definir um horário para a hibernação, infelizmente.
Tente:
ping -n 20 127.0.0.1 > NUL 2>&1 && shutdown /h /f
O ping
é uma maneira estranha de atrasar a ação. -n 20
deve esperar por 20 segundos.
(o double &&
permitirá que você faça um Ctrl + C para cancelar a operação, se você usar um simples &
then Ctrl + C fará o desligamento automático após pressionar)