A única maneira que encontrei é clicar com o botão direito do mouse na mensagem na lista de mensagens e escolher Ver código-fonte no menu pop-up. Isso abrirá a fonte completa da mensagem, incluindo os cabeçalhos, em um novo documento do TextEdit.
Como posso ver os cabeçalhos completos de uma mensagem com o Outlook 2011 para Mac?
Apenas Save as do email para o disco e abra-o com um editor de texto.
Em qualquer Mac, manter pressionada a tecla Control e clicar é o equivalente a clicar com o botão direito do mouse em um PC. Geralmente, é exibido um menu contextual que mostra opções de ações disponíveis para o elemento selecionado no momento.
Para ver para qual endereço de e-mail foi enviado, abra o e-mail específico e passe o mouse sobre o alias no campo Para do cabeçalho do e-mail. Um pop-up será expandido para mostrar o endereço de e-mail real vinculado a esse alias.
Ver o endereço de e-mail completo do remetente é um pouco mais complicado, porque passar o mouse sobre o alias De geralmente exibe apenas uma parte truncada do endereço de e-mail real. O mesmo pode acontecer se você clicar em Responder (com a intenção de excluir o e-mail de resposta antes de enviá-lo).
No entanto, se você passar o mouse sobre o endereço De, uma janela pop-up aparecerá, com vários ícones na parte inferior. O ícone totalmente à direita (imagem de um cartão de índice) abrirá um formulário de contato do Outlook, onde o endereço de e-mail completo do remetente será exibido. Depois de ver o endereço de e-mail, feche o formulário de contato e escolha Não salvar (a menos que você realmente queira criar um contato para esse remetente; nesse caso, pressione Salvar). Parece complicado, mas leva apenas alguns segundos.