Isso também me incomodou muito. O uso da guia nem sempre é desejável, por exemplo, quando você está lendo um documento grande. O Tab pode se afastar de onde você estava lendo até o primeiro link da página.
Eu encontrei uma solução alternativa para a tecla de atalho ausente, inspirada em algumas das respostas daqui: No Mac Chrome, como posso retornar o foco da barra de endereços para a página?
Digitar "javascript:" (sem as aspas) e, em seguida, enter moverá o foco de volta para a página. OK, então essa é uma solução. Isso não é muito legal, já que você teria que digitar muito. Agora, o que você pode fazer é adicionar um novo mecanismo de pesquisa com uma palavra-chave curta, como "u", e definir a string de pesquisa como "javascript:". Depois, você pode digitar "u" e, em seguida, inserir para mover o foco de volta para a página sem pular.
Edit: Aparentemente, isso ainda recebe votos positivos. Se isso realmente incomoda você, por favor, informe aos desenvolvedores do Google Chrome: link