Se você puder encontrar algumas boas versões de 64 bits do seu software popular, então sim, atualizar para 64 bits será uma vantagem. E há versões de 64 bits de certos aplicativos disponíveis. No entanto, esses aplicativos tendem a estar relacionados a manipulações de imagens, edição de filmes e, claro, edição de som. Basicamente, apenas aplicativos que manipularão cargas de dados. A qualidade de assistir a um filme em DVD no seu PC também aumentará, uma vez que o sistema pode lidar com os dados um pouco mais rapidamente e também pode armazenar mais dados, se o seu sistema tiver mais RAM disponível.
Há também um pequeno ganho de desempenho se você costuma executar muitos aplicativos simultaneamente. (Mesmo que todas essas aplicações sejam versões de 32 bits!) Por quê? Como o próprio SO pode manipular a memória adicional um pouco mais fácil, permitindo que mais aplicativos permaneçam na memória, o que resulta em menos troca para o arquivo de troca. (E você pode ter um arquivo swap muito maior também!)
Mas eu atualizei para 64 bits porque faço muitas manipulações de imagem, o que requer um sistema poderoso e muita memória. (Bem, eu preciso de muita memória, pelo menos.)