Sim, você pode! Defina-os em um arquivo em algum lugar e adicione-os a EnvironmentFile
em seu serviço systemd. Por exemplo, digamos que o conteúdo de /etc/.progconf seja:
ARG1=-o
ARG2=--verbose
E o seu arquivo .service:
EnvironmentFile=/etc/.progconf
ExecStart = /usr/bin/prog $ARG1 $ARG2
Você pode escrever para esse arquivo se precisar alterá-lo em qualquer lugar. Um serviço não deve alterar suas opções com muita frequência, talvez considere iniciar automaticamente ou cron se você precisar fazer isso.
Para mais exemplos, verifique: link