Uma opção é usar um segundo PC que tenha uma placa de captura de vídeo instalada. Há alguns que estão por aí, se você pesquisar, permitindo que você insira e grave de fontes de computador, como DVI ou VGA.
Você tira o primeiro vídeo do seu PC para conectá-lo a um divisor de vídeo para poder rodar esse vídeo em um monitor e também a placa de captura de vídeo no segundo computador.