As configurações da guia Compatibilidade estão vinculadas ao executável. Elas entrarão em vigor ao abrir qualquer atalho para o executável ou o próprio executável. As configurações de compatibilidade também se aplicam a todos os usuários, se você selecionar essas opções.
As configurações de atalho se aplicam a esse atalho específico. Você pode criar dois atalhos: um como administrador, outro não.
Nota: O diálogo de propriedades para um executável em si não tem uma aba de atalho.