Há realmente apenas algumas opções abertas para você, pois a capacidade de executar as extensões foi desativada de forma programada, sem planos de reativá-la (ou pelo menos nenhuma tornada pública)
Você pode tentar fazer a instalação a partir do canal canário ou das versões do canal do desenvolvedor, o que pode permitir que você ainda execute essas extensões como mencionado no fórum de ajuda do Google Chrome :
What if I want to run non-web store extensions?
Advanced users can continue to use our Dev & Canary channels to run any extension. Please note that these channels are updated very regularly, and may contain features and bug fixes that are actively being developed.
Como alternativa, ouvi dizer que algumas pessoas instalam o Tampermonkey, que permite a execução de scripts de usuário.
Pode valer a pena dar uma olhada.