tarefa muito simples de realizar:
use sed:
sed -e "s/watermarktextstring/ /g" <input.pdf >unwatermarked.pdf
mas, depois, certifique-se de consertar resultado da saída pdf
pdftk unwatermarked.pdf output fixed.pdf && mv fixed.pdf unwatermarked.pdf
tudo em um único comando:
sed -e "s/watermarktextstring/ /g" <input.pdf >unwatermarked.pdf && pdftk unwatermarked.pdf output fixed.pdf && mv fixed.pdf unwatermarked.pdf
Marcas d'água de texto nada mais são do que um texto entre duas tags dentro do código comprimido pdf