Existem dois sistemas principais para software unix no Mac OS X: MacPorts e Fink
O Fink é semelhante (e baseado no iirc) ao sistema Debian / Ubunutu apt
: ele fornece binários pré-compilados. O MacPorts está relacionado com as coleções mais antigas do BSD Ports: em vez de binários pré-compilados, ele contém ponteiros para a fonte original + patches necessários para fazer essa fonte funcionar na sua plataforma (e com os outros aplicativos que você instalou via portas).
Ambos receberão o Gimp e todas as suas dependências instaladas para você - o fink será mais rápido, já que não precisa compilar, mas o macports lhe dá mais controle sobre o que é construído.
Existe também uma nova ferramenta chamada Homebrew que eu não usei; mas alega oferecer melhor interoperabilidade com as coisas que você instalou manualmente e confiar mais nas bibliotecas nativas do Mac, em vez de apenas nas bibliotecas instaladas.
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