Você quase escreveu a resposta, que é:
tail -f file.log | grep "foobar"
É isso.
Oi eu quero continuar olhando para um arquivo de log, mas eu também não quero ver coisas irrelevantes, estou interessado apenas em qualquer coisa com "foobar" nele.
Então, se eu estivesse seguindo o arquivo, eu faria
tail file | grep "foobar"
Agora que estou adicionando a opção -f, existe alguma maneira de mostrar apenas as coisas que eu quero? usando grep ou outra técnica?