Você pode criar perfis para o Gnome-Terminal no diálogo Edit Profiles
sob o menu Edit
. Para iniciar o Gnome-Terminal com um determinado perfil, você faria isso:
gnome-terminal --window-with-profile=<profile_name>
Naturalmente, você pode configurar diferentes ícones de iniciador para iniciar perfis diferentes, ou pode incluir linhas em um script de inicialização de sessão X para iniciar vários terminais diferentes, cada um com um perfil diferente, quando você faz o login. Várias opções podem ser combinadas em um ícone de iniciador para fornecer um tipo específico de terminal, e você pode criar quantos lançadores precisar de diferentes tipos de terminal.
Outras opções de linha de comando podem ser úteis para obter exatamente o efeito desejado, se o mecanismo de perfil não for suficientemente granulado para você. Veja man gnome-terminal
em seu sistema para detalhes completos, mas aqui estão algumas sugestões de esta discussão no fórum do Ubuntu :
# define a terminal 100 columns by 20 lines
--geometry=100x20
# set the titlebar
--title=irssi
# run a particular program
--execute irssi