Os canais omitidos pelo seu roteador "melhor" são conhecidos como seleção de frequência dinâmica ou canais DFS. Estes canais foram autorizados pela FCC para uso, mas eles devem empregar um meio de detectar e desviar do canal se detectarem outro uso licenciado do espectro (ou seja, algumas formas de radar meteorológico e uso militar muito limitado).
Muitas implantações corporativas evitam esses canais, se possível, pelo mesmo motivo.
Parece que o fornecedor do seu roteador "melhor" decidiu evitar essas complexidades e simplesmente ignorar que elas existem. Isso ainda deixa oito canais não sobrepostos que são cinco a mais do que você tem em 2,4 GHz (que tem apenas três canais não sobrepostos) e muito mais do que você precisa em qualquer implantação residencial / de consumo.
A respeito de qual usar, faça o download de uma cópia do inSSIDer e escolha aquele em que você vê o menor ou o menor intensidade do sinal em uso.