Não sei por que as pessoas estão respondendo como alterar a configuração de DPI do X11. Sim, o Mac OS X inclui uma porta do X Window System , mas estou assumindo que você não mencionou na sua pergunta, não é sobre o que você está perguntando.
Infelizmente, a verdadeira resposta à sua pergunta provavelmente não o fará feliz. Independência de resolução foi "em breve" para o Mac OS X durante anos. Aqui está como ele ficou no Mac OS X 10.4 Tiger em 2005 , e aqui está como as coisas estão agora em Mac OS X 10.5 Leopard . E não para falar fora da escola, mas as coisas não estão muito melhores no próximo Mac OS X 10.6 Snow Leopard.
Tudo isso dito, se você quiser experimentar, instale as ferramentas de desenvolvedor do Mac OS X (elas estão no DVD de instalação do Mac OS X) e, em seguida, inicie o aplicativo Quartz Debug que você encontrará em um subpasta da pasta Developer no nível superior do seu disco rígido. Em seguida, selecione Resolução da interface do usuário no menu Ferramentas e você verá uma janela como esta:
Mova o controle deslizante e veja como tudo parece horrível. Nota: você terá que reiniciar a maioria dos aplicativos antes de usar a nova configuração de DPI. (O Dock e algumas outras coisas são auto-relançadas quando você move o controle deslizante.) No geral, acho que você ficará desapontado. A espera continua ...