Esse não é o propósito do Notepad ++. Enquanto uma função de visualização de impressão pode ser um bom recurso, o Notepad ++ é mais voltado para ajudar a manter o código organizado, diferenciando arquivos, etc.
Se você quiser ver quantas páginas é antes, tente imprimir primeiro em PDF. Pelo menos então você tem uma versão digital e é capaz de ver quantas páginas ela é. Eu recomendo PDFCreator para fazer isso.
Boa sorte!