No campo de filtro, digite http (minúscula!). Testado com o WireShark Portable 1.10.7
Alguns filtros básicos
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!httpmostra todo o tráfego que NÃO é http -
ip.src != 196.168.1.1mostra o tráfego que NÃO é dessa fonte de IP -
ip.dst == 196.168.1.1mostra o tráfego para este destino IP -
ip.addr == 196.168.1.1mostra todo o tráfego que tem o IP específico como origem OU destino