Este é o slogan "Considere o computador como ocioso após" no Sistema → Preferências → Protetor de Tela:
Ou o gconf key /apps/gnome-power-manager/backlight/idle_dim_time
, que você pode definir assim:
gconftool --type int --set /apps/gnome-power-manager/backlight/idle_dim_time 120
que definirá o tempo limite para 120 segundos.