De acordo com a página do manual zshmisc, existem vários códigos %
para data e hora, por exemplo:
%D The date in yy-mm-dd format.
%T Current time of day, in 24-hour format.
%t %@ Current time of day, in 12-hour, am/pm format.
%* Current time of day in 24-hour format, with seconds.
%w The date in day-dd format.
%W The date in mm/dd/yy format.
%D{strftime-format}
O último permite códigos listados na página do manual strftime (3). Edite seu arquivo ~ / .zsh e adicione no final um novo valor PROMPT, por exemplo:
PROMPT='${ret_status}%{$fg_bold[green]%}%p %{$fg[cyan]%}%c %{$fg_bold[blue]%}$(git_prompt_info)%{$fg_bold[blue]%} %D %T % %{$reset_color%}'