Por fim, procurei todos os arquivos desktop.ini
na minha árvore de diretórios e removi todos eles. O problema foi corrigido instantaneamente:
- As pastas finalmente mostraram o nome real
- Novas renomeadas realmente ocorreram no nível do sistema de arquivos
Esses arquivos contêm entradas como esta:
[.ShellClassInfo]
LocalizedResourceName=This is the new name
... parece ser um recurso em vez de um bug :
LocalizedResourceName
Specifies a resource module and the string ID to use as the name of the folder to display when viewed using the File Explorer or the Shell.
Eu não tenho a menor idéia de como o Windows chegou à conclusão de que eu queria traduzir a pasta em vez de renomeá-la.