A solução mais fácil pode ser usar o A Better Finder comercial para conseguir isso.
Para uma alternativa gratuita, você pode instalar o utilitário rename
da linha de comandos:
- instale o Xcode
- instale o Homebrew
- abra o Terminal.app e faça
brew install rename
Agora você pode usar no Terminal:
rename -d img_ *
rename "s/^img_//" *
para remover o prefixo.