Na janela Serviços, o menu Action > Export...
pode fornecer a lista como um arquivo .txt ou .csv. Ele também fornece a coluna de descrição, mas você pode excluí-la facilmente usando um programa como o Excel.
Você também pode fazer isso com o Powershell.
Get-Service | Export-Csv -path "C:\services.csv"
Além disso, você pode filtrar a lista. Por exemplo, você pode obter apenas os serviços iniciados executando o seguinte comando:
Get-Service | where {$_.Status -eq "Running"} | Export-Csv -path "C:\services.csv"