So does Windows 10 use a combination of hibernation and sleep instead of «just sleep»?
Sim, é exatamente isso que o Windows está usando no seu caso. É um modo chamado Hybrid Sleep . Embora ainda seja possível configurar o Windows para entrar em modo estritamente suspenso ou em modo de hibernação, por padrão, o modo de suspensão do Windows 10 é definido como Suspensão Híbrida em computadores desktop.
De thewindowsclub.com article Diferença entre o sono, o sono híbrido e a hibernação no Windows 10/8/7
Hybrid sleep is designed primarily for desktop computers. Hybrid sleep is a combination of sleep and hibernate; it puts any open documents and programs in memory and on your hard disk and then puts your computer into a low-power state so that you can quickly resume your work. That way, if a power failure occurs, Windows can restore your work from your hard disk. When hybrid sleep is turned on, putting your computer into sleep automatically puts your computer into hybrid sleep.
Hybrid sleep is typically turned on by default on desktop computers and off by default on laptops. You will be able to see the settings under Power Options > Advanced settings.