Aha, encontrei esta página da web que diz
Note: Mac OS X does not include /usr/local/bin in its default PATH. Therefore, assuming you're using the default bash shell, please type (or include in /etc/profile) export PATH=/usr/local/bin:$PATH before using any of these tools.
Esta é uma coisa apropriada / inapropriada para fazer? Eu fico desconfiado de editar arquivos do sistema a menos que eu realmente saiba o que estou fazendo. / usr / local / bin é somente gravável pelo root, então eu não estaria abrindo uma falha de segurança, não seria?
Estranho, adicionei o caminho de exportação e ele não tem efeito na execução do eclipse no Dock. Também encontrei esta página sobre caminhos e meu arquivo / etc / paths tem
/usr/bin
/bin
/usr/sbin
/sbin
/usr/local/bin
e ainda assim esses caminhos não aparecem no eclipse ... existe uma maneira fácil de criar / encontrar um arquivo binário que imprima $ PATH, que eu poderia executar a partir do Dock, para que eu pudesse depurar isso mais facilmente ? Eu não sei se o Eclipse anda pelo caminho.