Dica: nas configurações do Gmail, escolha "Notificações de e-mail desativadas".
Em vez disso, instale a extensão do Chrome Mail Checker Plus para o Gmail que oferece a opção de definir "horário de exibição" para notificações.
Além disso, essa extensão mostra notificações mais elaboradas, tem uma opção "Notificações sonoras" e algumas outras configurações interessantes.