O vim foi projetado para usar o teclado de maneira eficiente, não para usar o mouse. Assim, eu acho sua reclamação sobre um mau "gui" um pouco estranho. Se você não gosta de vim ou se você não quer aprender como as coisas são feitas no vim, tudo bem. mas então você tem que usar outro editor porque o vim simplesmente não corresponde aos seus requisitos.
Então, eu duvido que haja qualquer versão gui do vim que corresponda às suas expectativas de como um editor "gráfico" decente deve ser ou deve se comportar.