O particionamento é apenas uma maneira de dividir um disco em vários volumes que podem ser usados independentemente. Se você quer apenas um volume por disco, o particionamento não compra nada - ele apenas remove algum espaço em disco (sim, é muito pequeno) e complica coisas como alinhar seus dados em discos rígidos com setores 4K ou flash drives. O único outro motivo para ter uma tabela de partição é para inicializar essa unidade. Se não há razão para ter uma tabela de partições, é mais simples omiti-la.