Esta resposta aplica-se a qualquer versão do OS X que eu esteja usando em 2014.
Executar
/usr/libexec/PlistBuddy -c 'set FK_StandardViewSettings:IconViewSettings:iconSize 48' ~/Library/Preferences/com.apple.finder.plist
em que 48
é o novo tamanho do ícone e reinicie para aplicar as alterações. Apenas sair e voltar não parece aplicar as alterações.
As configurações de FK_StandardViewSettings
são usadas pelo FinderKit e pelos diálogos de arquivos. Eles não são alterados quando você pressiona o botão "Usar como padrão" nas opções de exibição do Finder.
Se você executar o comando em uma nova instalação e houver um erro como Set: Entry, "FK_StandardViewSettings:IconViewSettings:iconSize", Does Not Exist
, abra uma caixa de diálogo de arquivo uma vez em algum aplicativo primeiro.