Na verdade, há uma boa resposta para" Existe algum benchmark para máquinas virtuais com e sem VT-x? sobre falha de servidor. Mesmo que a resposta seja de cerca de um ano e meio ela ainda é razoável. O takeaway em relação ao desempenho é "depende" em geral, o AMD-V e o Intel VTx aumentam a estabilidade e facilitam o desenvolvimento de máquinas virtuais.
Por que a opção de desativá-lo. Alguns processadores não suportam virtualização de hardware e alguns BIOSes quando combinados com esses processadores não relatam isso corretamente. A capacidade de desativar especificamente a virtualização de hardware é uma vantagem nessas instâncias. Há provavelmente também algumas preocupações sobre a estabilidade. É uma tecnologia mais nova, se um bug de estabilidade ou desempenho surgir, é mais fácil dizer às pessoas para desabilitar a virtualização na BIOS e então dizer a todos para atualizarem sua BIOS para uma versão que permita que eles a desliguem. Finalmente, provavelmente também está lá para testar. É mais fácil ligar e desligar as coisas na BIOS ao testar sua placa-mãe para obter estabilidade e desempenho com configurações diferentes aleatórias do que reconstruir o BIOS e carregá-lo para testá-lo com e sem qualquer conjunto de recursos.