Já que você disse que o futuro provavelmente não se aplica mais, mas eu quero responder para esclarecer a situação caso algumas pessoas tenham a mesma dúvida que você.
Você não deve ter problemas com essa configuração, quer o laptop já tenha sido comprado com o Windows 8 ou não.
O que você lê sobre incompatibilidades provavelmente está relacionado a um recurso de segurança do UEFI chamado Boot Seguro que requer que os bootloaders (idealmente acessem diretamente o hardware) sejam assinados digitalmente para que possam ser verificados, o que impede que malwares segmentem carregadores de inicialização ou ataques man-in-the-middle ao iniciar pela rede.
Para a certificação do Windows 8 (para máquinas novas), a Microsoft exige que esse recurso seja implementado e ativado por padrão; então bootloaders não assinados ou comprometidos não seriam capazes de inicializar por padrão. Mas, a Microsoft também exige que o usuário seja capaz de desativar completamente esse recurso, se quiser (se a máquina não tiver um processador ARM), com ele desativado, tudo funcionaria normalmente.
De qualquer forma, muitos sistemas com UEFI que não são fornecidos com o Windows 8 nem mesmo implementam o Secure Boot, portanto, é menos trabalhoso.
O problema pode ser quando você deseja ter o Secure Boot ativado, mas também compila seu próprio carregador de inicialização ou kernel. Nesse caso, tudo o que você precisa para assiná-los (talvez apenas o bootloader) e adicionar a chave pública para o armazenamento UEFI para que qualquer coisa assinada com sua chave privada seja verificada como segura, mas você teria que comprar a chave para assiná-lo.
Com relação ao que você diz sobre o boot do Windows 8 mais rápido, isso também não causará nenhum problema nessa configuração. É algo que eles chamam de inicialização híbrida, que usa a hibernação para armazenar em cache a maior parte do sistema principal em vez de uma sequência de inicialização tradicional; mas isso acontece em qualquer tipo de sistema, não apenas com base em UEFI (lembre-se que o Windows 8 também funciona em sistemas baseados em BIOS).
Em qualquer caso, se isso lhe der algum tipo de problema, ele também poderá ser desativado e a inicialização tradicional ainda estará disponível.
Espero que isso esclareça as coisas.