Você precisa ter certeza de que a unidade está mapeada sob o usuário que está executando o prompt de comando. Tente digitar net use U: e veja quais informações são fornecidas. Se não estiver mostrando a unidade como sendo mapeada, tente remapear a unidade ( net use U: \servername\share\path\ ).
Você também pode tentar alterar os diretórios usando cd /d U: , em vez de apenas U: . Isso não ajudará se o caminho da rede não existir.