Resumidamente, uma consulta DNS com escopo definido pode usar apenas interfaces de rede especificadas (por exemplo, Ethernet ou WiFi), enquanto a não-escopo pode usar qualquer interface disponível.
Mais detalhadamente, um aplicativo que deseja resolver um nome envia uma solicitação (com escopo ou sem escopo) para um resolvedor (geralmente um aplicativo cliente DNS), se o resolvedor não tiver a resposta armazenada em cache envia uma consulta DNS para um servidor de nomes específico (e isso passa por uma interface, por isso é sempre "com escopo").
No seu exemplo, o resolvedor # 1 "para consultas com escopo" pode usar somente a interface en0 (Ethernet).