Há um pequeno mal-entendido aqui. AMD64 refere-se à arquitetura do processador. Como a extensão X86-64 da AMD prevaleceu na "guerra de formato de 64 bits", ela recebeu o nome deles; assim como as pessoas costumavam chamar todos os PCs compatíveis com IBM-PC.
A essência da questão é: Você pode instalar o software AMD64 nos processadores AMD e Intel, desde que eles suportem esse tipo de arquitetura (não se preocupe, quase todos os processadores lançados nos últimos cinco anos fazem). Então, vá em frente e instale o Ubuntu usando a iso de 64 bits.
Finalmente, se a sua CPU tiver o PAE ativado, você poderá acessar mais do que o limitado "4G" de RAM usando processadores de 32 bits.
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