Para dar uma resposta sólida, precisaríamos de mais detalhes. Quão alta é "terrivelmente alta"? Idealmente, você pegaria os desenhos / projetos do prédio e mapearia as execuções planejadas para determinar o comprimento. Quantos clientes com fio você estima?
Com base no que você disse, eu estimaria que você precisa de apenas um switch no porão com Cat5 ou Cat6 para cada local de ponto de acesso. Um cabo de 300 'terminado e testado corretamente funcionará muito bem, e ter apenas um interruptor soa muito mais desejável na sua situação, já que você só precisará comprar, gerenciar e, eventualmente, substituir um.
Você também precisa pesquisar códigos locais ou contratar um profissional para evitar a criação de riscos de incêndio. No mínimo, você precisa de cabos com classificação CMR (CoMunications Riser) para execuções verticais. Alguns códigos também exigem conduítes e / ou paradas de incêndio.
Alternativamente, se você precisar ter switches em todo o lugar, considere conectá-los novamente ao nó central com fibra. É um pouco mais complicado no front end, mas permite execuções muito longas e é menos propenso a problemas de longo prazo, como raios e corrosão. A fibra também é muito barata hoje em dia.