Praticamente todos os processos no OS X são lançados por launchd (basta abrir o Activity Monitor e exibir All Processes Hierarchically ). Esse é o root launchd, que sugere um trabalho launchd em [/System]/Library/LaunchDaemons ou [/System]/Library/LaunchAgents .
Se você não quiser pesquisar os arquivos plist de launchd , poderá abrir o Terminal e executar ps axv | grep java ou ps vp 3173 (ou qualquer ID do processo correto) para ver os argumentos da linha de comando para java , que deve especificar qual aplicativo Java (por exemplo, jar ) é realmente usado para esse processo.