I'm trying to discern which value to ask from the provider (pre-sale question) and how to interpret it.
Você pode ter um ping alto para um destino específico, mas com latência extremamente baixa, para outro destino ou até mesmo para o mesmo destino usando um protocolo diferente do ICMP.
Seu ISP não terá nenhum controle sobre os resultados do ping para um destino fora de sua rede, ele terá controle sobre a latência de sua conexão com eles (especificamente sua latência para dispositivos em sua própria rede ou redes propriedade de seus parceiros).
Você deve colocar o controle sobre o que eles têm, em outras palavras, você deve usar o termo latência em qualquer conversa com eles. Se você mencionar que tem um ping alto para o Google, eles vão querer solucione esse problema, mas a solução desse problema não melhorará sua latência para um serviço que use um protocolo diferente.
Given a wireless connection what is the difference between "latency" and "ping"?
Como explicado por esta excelente resposta por Ron Maupin em Engenharia de redes .
Ping is a utility to test network connectivity. It uses ICMP echo request/reply to do this. The originating host sends an ICMP echo request, and the receiving host sends an ICMP echo reply.
...
Most ping programs run the ping several times, and they return a round-trip ICMP network latency. The Ping program usually gives you the number of packets sent, received, lost, and the loss percent, along with the lowest, highest, and average ping latency.
Dentro de um comentário, Ron explica a seguinte falácia sobre a latência de ping.
Your ping latency may not have anything at all to do with how another
application performs. ICMP is usually relegated to the lowest
priority, and it can end up sitting in queues while other, real
traffic is sent through. Some ISPs will route it in a different path
than your other traffic, sending it the long way around, or through
secondary connections.
Em outras palavras, a latência é uma medida do tempo que um pacote de dados recebe ou envia, e ping é um utilitário que mede a quantidade média de tempo que levou para um tipo específico de dados ser enviado e recebido.
Existem vários fatores que aumentariam ou diminuiriam sua latência, a maioria desses fatores está fora da sua rede, o que significa que a alta latência é causada por outros dispositivos para o destino. Na maioria dos casos, você não tem controle sobre qual caminho os dados tomarão e até mesmo o controle que você tem, é muito pouco que você pode fazer para diminuir a latência dessa rede.
Qual é a diferença entre largura de banda, ping , taxa de ping e latência?