Use o CallGraph . É grátis e fácil de usar. Além disso, você pode configurá-lo para gravar as duas metades da conversa em diferentes canais (esquerda e direita), o que facilita a edição. Eles realmente tiveram um suporte muito responsivo (gratuito) quando eu tive perguntas também.
Pamela é um pouco melhor, mas mais cara, a menos que você queira apenas gravar peças realmente curtas.
Atualização: Eu mudei para o Pamela Professional agora. Eu estava tendo alguns problemas de qualidade de som estranhos com CallGraph e seu apoio (sim, um programa gratuito com suporte real) não foi capaz de me ajudar a resolvê-lo. Pamela tem seus próprios problemas, como ocasionalmente não gravar nada.