Experimente sem os colchetes, ou seja,
{ DOCPROPERTY Something }
Pressione F9 depois de digitar o nome do campo e ele deverá atualizar corretamente para o valor do seu campo.
Usando o Word 2010, adicionei uma propriedade personalizada ao meu documento, Something , e defini o valor como XYZ . No documento, pressiono Ctrl + F9 para inserir uma referência e digito { DOCPROPERTY [Something] } . Quando vou para a pré-visualização, a página está em branco e, voltando ao meu documento, descubro que minha referência desapareceu.
Qual é a maneira correta de inserir uma referência a uma propriedade de documento?