Você escolheu o CentOS por algum motivo?
Eu pergunto porque, se bem me lembro (e eu usei esta distribuição brevemente), é essencialmente redhat linux enterprise edition, mas forked e atualizado a partir dessa distribuição (para fornecer uma versão gratuita do mesmo). Você provavelmente só iria querer essa distribuição para algo que você precisa de um servidor estável.
Como um ambiente desktop linux, eu recomendo o Ubuntu ... as coisas tendem a funcionar nele (na maioria das vezes), e há uma comunidade altamente ativa com muitos fóruns que você pode procurar por problemas.
Eu configurei 3 laptops e 1 servidor no Ubuntu, 2 laptops tiveram problemas, mas foram resolvidos via googling para respostas do fórum, outro laptop de última geração não teve problemas, e o "servidor" era um servidor doméstico e era meio antigo com um hardware bastante sem graça, então não há problemas.
No trabalho, estou usando o Ubuntu com dois monitores e funciona muito bem, eu não acho que com qualquer configuração especial.
Eu sei que isso realmente não responde à sua pergunta, mas se você estiver usando monitores duplos, isso parece indicar que o CentOS pode ter sido uma seleção de distribuição um pouco abaixo do ideal. Para suporte de ponta na suíte de distribuição RedHat, você pode considerar o Fedora, que é onde eles colocam todas as coisas mais novas (o que é mais provável de suportar coisas como hardware mais novo) ... mas novamente, acho que o Ubuntu é uma distribuição que você deveria considere.