Sim. Enquanto estiver executando a VM, você ainda tem algumas opções para alterar na rede, por exemplo, desconecte o cabo, conecte-se a outra rede.
Veja o sceenshot abaixo. Isso foi feito usando VirtualBox 4.2.4 (virtualbox.org) no Ubuntu 12.04.
Atualizar(linhadecomando)
Épossívelfazerestalinhadecomandousandoosubcomandocontrolvm
.Vejaaseção
This command changes the properties of a registered virtual machine which is not running. [...]
These commands require that the machine is powered off (neither running nor in "saved" state). Some machine settings can also be changed while a machine is running; those settings will then have a corresponding subcommand with the VBoxManage controlvm subcommand (see the section called “VBoxManage controlvm”).
O comando
VBoxManage controlvm "Windows XP" setlinkstate1 off
funcionou para mim. Eu suponho que isso funcione para outros NICs também.